Ein nachhaltiger Umgang mit Obst und Gemüse beginnt bereits bei der richtigen Lagerung. Mit unseren Tipps und Tricks kannst du die Lebensdauer deiner Lebensmittel verlängern und dabei auch noch die Umwelt schonen.
Um Äpfel länger frisch zu halten, ist es ratsam, sie im Kühlschrank aufzubewahren. Dabei sollte jedoch darauf geachtet werden, dass sie nicht in der Nähe von anderen Obst- und Gemüsesorten liegen, da Äpfel das Reifegas Ethylen ausstoßen, welches die Reifung anderer Produkte beschleunigen kann. Besonders Bananen sollten von den Äpfeln ferngehalten werden, da sie besonders empfindlich auf Ethylen reagieren. Paprika und Zucchini hingegen sind unempfindlich gegenüber Äpfeln.
Im Gegensatz zu Äpfeln sollten Bananen nicht im Kühlschrank gelagert werden, da sie dort schneller reifen. Es ist empfehlenswert, Bananen bei Raumtemperatur im Obstkorb aufzubewahren und dabei darauf zu achten, dass keine Äpfel in der Nähe sind. Auch Papaya und Ananas sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden, um ihre Frische zu erhalten.
Um Gemüse länger frisch zu halten, ist es wichtig, das Gemüsefach trocken zu halten, um die Bildung von Kondenswasser zu vermeiden. Ein einfacher Trick ist es, Küchenpapier auf den Boden des Gemüsefachs zu legen und regelmäßig auszutauschen. Dadurch bleibt das Gemüse länger frisch und Schimmelbildung wird verhindert.
Gurken sollten dunkel und bei einer Temperatur von 10 bis 13 Grad gelagert werden, um ihre Frische zu erhalten. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass keine Obst- und Gemüsesorten, die Ethylen ausstoßen, in der Nähe sind. Im Kühlschrank können Gurken bis zu 5 Tage frisch bleiben, wohingegen sie bei Zimmertemperatur nur maximal 2 Tage haltbar sind.
Um die Bildung von Kondenswasser zu vermeiden, ist es ratsam, Gemüse und Obst nicht in Plastikverpackungen aufzubewahren. Stattdessen sollten die Produkte nach dem Einkauf ausgepackt und luftig gelagert werden, um Schimmelbildung zu verhindern.
Um Kartoffeln länger frisch zu halten, sollten sie trocken und gut belüftet gelagert werden. Leinensäcke oder Netze eignen sich dafür besonders gut. Plastikverpackungen sind nicht empfehlenswert, da sie die Bildung von Kondenswasser begünstigen können. Idealerweise sollten Kartoffeln bei einer Temperatur von 4 bis 6 Grad gelagert werden, um Keimung und Verderb zu vermeiden.
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Indem du die richtige Lagerung von Obst und Gemüse beachtest, kannst du nicht nur deren Frische verlängern, sondern auch einen Beitrag zum Umweltschutz leisten. Durch das Vermeiden von Plastikverpackungen und die gezielte Lagerung bei optimalen Temperaturen kannst du Lebensmittelabfälle reduzieren und einen nachhaltigen Lebensstil fördern. Mit ein wenig Aufmerksamkeit und Wissen über die Lagerungsvoraussetzungen wirst du schon bald feststellen, wie viel länger deine Lebensmittel frisch bleiben und du dadurch auch noch Geld sparen kannst.
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